A través de ComRural
Impulso a la regulación sanitaria mediante la certificación de competencias técnicas en equipos estratégicos para el control sanitario de alimentos y bebidas
Tegucigalpa, 28 de enero de 2026. Con el objetivo de fortalecer la calidad y confiabilidad de los análisis regulatorios, el proyecto Innovación para la Competitividad Rural de Honduras II (ComRural II) invirtió L 11.6 millones de lempiras en equipo técnico para el fortalecimiento integral del Laboratorio de Control de Calidad de Alimentos y Bebidas de la Agencia de Regulación Sanitaria (ARSA).
Dicha inversión comprende la adquisición de equipamiento tecnológico de última generación, accesorios especializados y reactivos necesarios para la realización de pruebas analíticas, lo que ha permitido modernizar de manera sustantiva la infraestructura técnica del laboratorio y optimizar sus capacidades operativas en materia de análisis, control y aseguramiento de la calidad e inocuidad de alimentos y bebidas.
Asimismo, el personal del Laboratorio de Control de Calidad de Alimentos y Bebidas de la Agencia de Regulación Sanitaria (ARSA) obtuvo la Certificación de Competencia Operativa y Autorización de Uso en equipos estratégicos para el análisis regulatorio, otorgada por la institución evaluadora correspondiente, la cual acredita las capacidades técnicas, conocimientos y destrezas necesarias para la correcta operación de equipos analíticos, conforme a los estándares establecidos.
Además, esta certificación habilita el uso de equipos estratégicos para el análisis regulatorio, específicamente el horno de convección forzada, horno de convección natural y el sistema semiautomático Kjeldahl, contribuyendo al fortalecimiento de la capacidad técnica del laboratorio y a la confiabilidad de los resultados.
Tanto las asistencias técnicas internacionales como la adquisición de equipamiento de laboratorio forman parte de líneas de inversión estratégicas ejecutadas con fondos del Proyecto ComRural II, a través de la Secretaría de Agricultura y Ganadería (SAG), lo que ha permitido fortalecer de manera integral el componente técnico-científico de la regulación sanitaria en Honduras, mediante la articulación de infraestructura, tecnología y desarrollo de capacidades humanas.
El logro de esta certificación representa un avance significativo en el fortalecimiento de la capacidad técnica institucional, al garantizar que el personal cuente con las competencias necesarias para la correcta operación, control y aprovechamiento de tecnologías analíticas fundamentales para la vigilancia y regulación sanitaria de los alimentos y bebidas que se producen, importan y comercializan en el país.
El proceso incluye tanto al personal asignado directamente al laboratorio como a profesionales que participaron en asistencias técnicas internacionales especializadas desarrolladas en Chile, Ecuador y Brasil, orientadas a la transferencia de conocimientos, buenas prácticas y experiencias técnicas aplicables al contexto regulatorio nacional.
La incorporación y uso competente de estos equipos amplía de manera sustancial la gama de análisis fisicoquímicos y de control de calidad, permitiendo, entre otros, la determinación de parámetros críticos como contenido de proteína, evaluación térmica, control de procesos y verificación del cumplimiento de la normativa sanitaria vigente. Esto se traduce en una mayor capacidad instalada para la realización de análisis regulatorios, en beneficio de la industria alimentaria, la protección del consumidor y la salud pública.
Estás acciones se enmarcan en el Convenio de Cooperación Interinstitucional ARSA–SAG, el Proyecto COMRURAL II, con el cual se reafirma que la inversión en equipamiento debe ir acompañada del fortalecimiento continuo de las competencias del recurso humano, como eje central para una regulación sanitaria moderna, eficiente y basada en evidencia científica. La certificación del personal no solo optimiza el uso de los equipos adquiridos, sino que también fortalece la confiabilidad de los resultados analíticos y la toma de decisiones regulatorias.
